Интересные факты о фиалке
Когда листок полюбит, он становится цветком, когда цветок полюбит, он становится плодом.
У большинства цветков вся жизнь, от расцвета до увядания, подчинена одной цели — перекрестному опылению, обычно при участии насекомых.
А вот у многих фиалок расцветающие весной цветки — изысканной формы и окраски, с тонким фиалочным ароматом — только в самых редких случаях опыляются пчелами, мухами и шмелями. Почти все всхожие семена этих фиалок образуются из других цветков — летних, с совсем иным — ванильным запахом, невзрачных и даже не раскрывающихся (такие цветки называют клейстогамными). Рыльца их пестиков оплодотворяются их же собственными пыльцевыми зернами, которые, прорастая внутри цветка, посылают свои пыльцевые трубки к рыльцам прямо из пыльников и при этом часто даже пробуравливают их стенки. А иногда пыльца попадает на рыльце при встряске цветка, например когда на него падают дождевые капли.
Хотя подобные аномалии, ставшие нормой, можно рассматривать как приспособление к условиям жизни в широколиственном лесу, где густая тень мешает насекомым отыскивать в высокой траве небольшие растеньица, тем не менее явление весьма загадочно. В самом деле, зачем тогда фиалкам такая, казалось бы, напрасная трата сил? Распускается прекрасный цветок; для насекомых, несущих чужую пыльцу, готовится пир — в выросте-шпорце на нижнем лепестке накапливается нектар, и все эти хлопоты далеко не окупаются: большинство цветков бесплодно. Быть может, они — рудиментарные органы, напоминающие о ледниковых временах, когда из-за малочисленности насекомых-опылителей фиалкам пришлось заниматься самообслуживанием? И не потому ли эти изящные атавизмы дожили до наших дней, что некоторые из них все же дают семена, как бы разрывая замкнутый круг самоопыляющихся родственников? Или тут на наших глазах происходит смена способов размножения?
Но вот у фиалок созревают плоды — трехгранные коробочки. Семена из них у некоторых видов — например, фиалок лесной и собачьей — выбрасываются на расстояние в несколько метров: когда створки плода высыхают, их верхние края, сближаясь, выстреливают гладкими семенами примерно так же, как мы стреляем вишневой косточкой, сжимая ее между пальцами. А дальше выброшенные или просто выпавшие из плодов семена разносят муравьи. Для них у каждого семечка есть приманка — сладкий вырост. Само содержимое семян насекомым не по зубам из-за крепкой кожуры; то ли дело мясистый придаток! Вот и стаскивают муравьи семена в муравейник, а через год прорастают фиалки поблизости от него или вдоль муравьиных дорожек.
Стрельбы из семенных коробочек фиалок чаще всего производятся между 9 и 12 часами дня — как раз в пик дневной активности муравьев. Работоспособность же насекомых была определена простым опытом, проведенным в Швеции. 19 семян, подброшенные в районе муравейника средних размеров, они подобрали меньше чем за час, причем из-за пасмурной погоды на работу в этот день вышло меньше половины муравьиной семьи. Учитывая, что рабочий день красных лесных муравьев — в среднем часов двенадцать, а дней таких в году около восьмидесяти, получается, что всего жители среднего муравейника могут за сезон перетащить с места на место никак не меньше 40 000 фиалочных семян…
Другие фиалки — мохнатая, холмовая, душистая — свои плоды не разбрасывают, а зарывают в землю — благодаря изгибанию растущих цветоножек, которые и вгоняют созревающие семенные коробочки в почву. Еще более предусмотрительна фиалка опушенная: если к ее открытым цветкам не явятся насекомые-опылители, то тут же, рядом с материнским растением, прорастают семена из клейстогамных цветов, которые даже наружу не высовываются, а так и зреют на подземных побегах прямо в почве.
В тундре и в тропиках, в степях и в болотах, даже в песках — всюду обитают представители рода фиалки, самого крупного в семействе фиалковых. Из пятисот их видов, растущих во всех частях света, в СССР встречается больше сотни. Кроме уже описанных есть здесь фиалки горная, болотная, лесная и полевая, есть утренняя и вечерняя, есть крохотная и просто мелкая, есть низкая и высокая, есть даже скромненькая, голенькая и мясистенькая — так звучат в переводе их латинские имена. Все они небольшие травянистые растения, хотя в Западном Средиземноморье и в Северной Америке есть и кустарниковые формы фиалок. Почти сорок наших видов обитают только в СССР.
Особенно много эндемичных видов среди темных фиалок, к которым относится, в частности, всем известная фиалка трехцветная, она же анютины глазки. В природе существует всего две формы трехцветных фиалок: обыкновенная — с крупными цветами, растущая на жирных почвах по лугам и рвам и предпочитающая перекрестное опыление, и самоопыляющаяся полевая, с цветами помельче, которая засоряет посевы и поля, оставленные под паром. Но особенность всех темных фиалок — исключительная способность давать гибриды, даже между отдаленными видами. На этом фундаменте и покоится великое разнообразие культурных сортов и разновидностей анютиных глазок.
В начале XIX века английские садоводы энергично взялись за разведение анютиных глазок, и уже к 1835 году их сортов насчитывалось около 400. Финансирование садоводов проводилось из казны Англии и было направлено на улучшение селекции данных цветов и поэтому было неограниченным.
«Первая большая перемена,- писал о культурных трехцветных фиалках Дарвин,- состояла в превращении темных полосок в центре цветка в темный глазок или кружок, который в то время еще являлся невиданным, а теперь считается одним из главных признаков первоклассного цветка». Окраска цветков тоже неузнаваемо изменилась — от винно-красного «Мефистофеля» до небесно-голубой «Маргариты» и почти черного «Фауста». Есть среди современных разновидностей анютиных глазок и исполинские формы с диаметром цветка до 10 см, и орхидеецветные сорта с курчавыми лепестками.
Обычно в культурных расах анютиных глазок течет кровь нескольких диких фиалок. Но есть такой дикий вид — фиалка алтайская, который один стал родоначальником множества культурных форм, за бесконечную изменчивость называемых «наглядным пособием по дарвинизму». Только на Алтайской опытной станции садоводства выведено больше двух десятков таких форм — разных цветов, с матовыми или глянцевитыми листьями, с волнистыми, бархатистыми или махровыми лепестками.
Однако не только цветоводам известна фиалка трехцветная. Как лекарственное растение она самая популярная из всех фиалок. Herba Violae tricoloris, то есть надземная часть (с цветами) фиалки трехцветной, применяется для ванн или для внутреннего употребления, в виде настоя или чая, при заболеваниях дыхательных путей, ревматизме, атеросклерозе, подагре, в урологической практике и дерматологии. Отхаркивающие и мочегонные свойства растения связаны в основном с присутствием в нем сапонинов; содержанием же каротина, витамина С, антоциа-нового гликозида виоланина, каротиноида виолаксантина, эфирных масел и флавонои-дов объясняются прочие его целебные качества. Некоторыми лечебными свойствами обладают, кроме трехцветной, также фиалки полевая и душистая.
Недавно во Львове была обнаружена вышедшая в 1605 году в Вильнюсе небольшая стихотворная книга на польском языке, одно из первопечатных руководств по косметике. Ее автор, укрывшийся под псевдонимом «Гладколицый из Лекоржевиц», советовал готовить притирания и кремы для кожи шеи, рук, лица, смешивая с медом, чесноком или козьим молоком корни и цветы нарцисса, розы, груши и фиалки. По всей вероятности, он имел в виду фиалку душистую. Ее давно уже под именем пармской фиалки разводят в качестве эфиромасличной культуры во многих странах Европы, а на территории СССР — в Крыму, где выведены два новых ее сорта. Букеты красивых, ароматных цветов, кондитерское дело (цукаты, конфеты, желе из цветов), народное врачевание, но особенно парфюмерия- вот давнишние сферы применения фиалки душистой.
Лет двадцать назад в Китае выпускали даже платья, пахнущие фиалками, причем запах не пропадал и после семикратной стирки! Правда, при составлении пищевых эссенций, парфюмерных композиций и прочей косметики наряду с эфирным маслом из листьев фиалок все чаще употребляется эфирное масло, добываемое из корневищ некоторых ирисов,- оно тоже пахнет фиалкой. Вообще же в природе фиалочный запах распространен куда как широко. Им пахнет даже хвост лисицы, не говоря уж о многих растениях: белоцветнике весеннем, волчни-ке зеленом, синей нильской кувшинке, саррацении, некоторых горечавках и многих крестоцветных. Недавно на парфюмерных фабриках удостоился высокой оценки пахнущий фиалками экстракт черноголовника (из семейства розоцветных), полученный на Молдавской опытной станции Всесоюзного научно-исследовательского института масличных культур. При этом эфирное масло черноголовника получило в среднем более высокие оценочные баллы, чем экстракт из листьев самой фиалки душистой, который стоит вдвое дороже — около тысячи рублей за килограмм!
Создаются и еще более дешевые, искусственные вещества, заменяющие фиалковое масло. Такие, например, как виолон — прозрачная, бесцветная или слегка желтоватая жидкость, синтезированная во Всесоюзном научно-исследовательском институте синтетических и натуральных душистых веществ. Ароматом фиалки наделено это вещество, представляющее собой всего-навсего триметилциклогексен.
Виолон по своему строению очень мало отличается от ранее синтезированного ионона и от кетона ирона — главного носителя запаха эфирных масел и фиалки, и ириса.
Вероятно, именно такая структура и является, так сказать, единицей фиалочного аромата…
Рекоменуем к прочтению: Дешевый рынок автомобилей в РФ
Вернуться на главную страницу