Главная » Публикации

Проектирование ресторанов

03:02, Среда, 13 марта 2013 | Комментариев нет

Создать свой ресторан не так уж просто. Невозможно предусмотреть абсолютно все. Например, Вы наверняка не знаете, как будет выглядеть кухня в полной комплектации и какое оборудование для этого необходимо. Точно невозможно предугадать, сколько закупать продуктов и как они будут расходоваться. Есть многое, с чем придется столкнуться впервые перед тем, как открыть собственный ресторан.

Проектирование ресторанов – удел профессионалов. О таких специалистах можно узнать в сети Интернет.

Общаясь с людьми, которые проектируют рестораны и кафе, важно иметь хотя бы приблизительное представление о бизнесе, которым хотите заняться. Не пожалейте денег на предварительную консультацию и составление рекомендаций по созданию ресторана. Потребуются максимально полные ответы на задаваемые вопросы.

Первое, о чем Вас спросят, – какими средствами Вы располагаете, есть ли у Вас собственное помещение или хотите арендовать для ресторана недвижимость. Профессионалы сразу дадут рекомендации относительно того, где лучше расположить ресторан, в какие часы он должен работать. Для получения прибыли важно учесть и места дислокации будущих конкурентов, изучить их меню и подумать о том, что и по каким ценам предлагать клиентам, которые зайдут к Вам, а не к соседям.

Учитывая специфику блюд будущего ресторана, необходимо просчитать, во сколько обойдутся ежедневные закупки провизии и на какое количество человек.

Проектирование ресторанов также включает в себя расчет мощности плит и вытяжек на кухне, которые будут обеспечивать приготовление блюд на определенное количество человек в час. Отсюда возникает и предварительный расчет затрат на закупку оборудования, ежедневный расход электроэнергии и воды.

Все описанное – лишь вершина айсберга, который называется «Мой будущий ресторан». На самом деле, многие из тех, кто собирается войти в этот бизнес, даже не подозревают о существовании факторов, просчитать и оценить которые могут только профессионалы.


Рекоменуем к прочтению: Дешевый рынок автомобилей в РФ
Вернуться на главную страницу

Оставьте свой комментарий!

Заполните все необходимые поля ниже и отправьте свой комментарий. Соблюдайте этику и культуру языка. Оставляйте комментарии по теме материала. Не распространяйте спам.
Вы можете зайти на сайт под своим логином и паролем или зарегистрироваться.

Наш сайт поддерживает авторизацию с помощью Gravatar. Чтобы получить свой глобальный аватар, зарегистрируйтесь на gravatar.com.